Reserva

Son pocas las mujeres que tienen su entrada en el cielogastronómico de las Estrellas Michelin, y María Marte es una de ellas. Además, loes por partida doble, pues son dos las Estrellas Michelin que ostenta El ClubAllard de Madrid, cuya cocina dirige la chef dominicana, la única chef de lacapital condecorada con el Premio Nacional de Gastronomía.

María Marte comenzó su andadura en El Club Allard comofriegaplatos, una entrada en el prestigioso restaurante que supuso un sueñopara esa niña que, desde bien pequeña, en lugar de jugar con la cocinita dejuguete ya empleaba platos de verdad para sorprender a sus amigas, para esamujer que miraba de reojo a los cocineros para aprender de ellos y que tuvo ensu jefe, el prestigioso chef Diego Guerrero, el mejor espejo en el que mirarse.Un profesional que valoró su esfuerzo, lucha y constancia y le dio laoportunidad que merecía, convirtiéndola en su mano derecha y, tras su marcha en2013, cediéndole su puesto, el de chef de El Club Allard, con el cual haobtenido los mejores momentos y los máximos reconocimientos de su carreraprofesional.

Esta introducción sobre María Marte supone, sin duda, elpreludio a una aventura gastronómica en la que todos los paladares másexigentes querrían verse involucrados. Y este mes de octubre podrán hacerlo ennuestro hotel Princesa Yaiza, en las jornadas gastronómicas con María Marte quetendrán lugar del 5 al 7 de octubre en el restaurante gourmet Isla de Lobos. Laidea con la que María cocina en El Club Allard es la de presentar siempreplatos creativos, trabajados y presentados con mucho cariño y delicadeza, unaesencia a la que unirá el sentir de la gastronomía canaria y los productoslocales de la lanzaroteña Finca de Uga.

El menú degustación de estas jornadas gastronómicas contarácon los platos más reconocidos de El Club Allard, así como creacionesespecialmente diseñadas para esta ocasión: la noche comenzará con un snackde Chupito de Pez Mantequilla y Espárrago Blanco y dos entrantes:Cupcake de Huevo de Codorniz y Trufa y Ensalada de Bogavante con guacamole demango. Como platos principales se podrá disfrutar de Arroz del Mar, Rodaballocon Pil-Pil de arbequina ahumada y codium, Picanha de Wagyu y la famosa Florde Hibiscus con Pisco Sour. Para finalizar, dos postres: Cremoso deChocolate y Dulce tentación.

Un menú de lujo y una experiencia incomparable einolvidable, que se podrá disfrutar en el escenario cinco estrellas que ofreceel restaurante gourmet Isla de Lobos, en primera línea del Atlántico y con lasmejores vistas a las vecinas Isla de Lobos y Fuerteventura.

Las reservas se pueden realizar por teléfono en el 928 519222, por email en info@princesayaiza.com,a través de la APP oficial del Hotel Princesa Yaiza o en la página web www.restauranteisladelobos.es.