Ayudante Cocina Restaurante Gastronómico
Hoteles para los que está disponible:
- Princesa Yaiza Suite Hotel Resort
Departamento:
Cocina
REQUERIMIENTOS
Formación: títulos específicos en cocina, pastas y pizzas. Curso básico en prevención de riesgos laborales. Formación en APPCC.
Conocimientos de idiomas: Castellano, valorables idiomas alemán e inglés.
Experiencia: en puestos similares de establecimientos de lujo y restaurantes a la carta de lujo, mínimo de 6 meses.
Otros conocimientos deseables: valorables conocimientos en normas de Seguridad y Salud laboral, amplios conocimientos en APPCC, conocimiento en implementación y mantenimiento de los estándares de la calidad.
FUNCIONES
- Apoyar al jefe de Cocina en la gestión.
- Indispensable poseer conocimientos en elaboración de Pasta y/o Pizza.
- Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el área de cocina.
- Mantener las zonas de aprovisionamiento en perfecto estado de orden y limpieza.
- Cuidar y mantener el material del hotel en buen estado.
- Colaborar y sustituir al cocinero en las tareas propias del mismo.
- Cubrir los puestos establecidos por necesidad de acción (plancha, show, especialidad genérica).
- Realizar el aprovisionamiento de materia prima.
- Preparar y presentar elaboraciones y platos elementales y sofisticados.
- Preparar alimentos a la vista del cliente.
- Ayudar a la elaboración y presentación de los diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa, etc.
- Reforzar a otras partidas en el caso de ser requerido.
- Atender las quejas y sugerencias de los clientes y remitirlas a su superior en el caso de no poder solventarlas.
- Gestión documental diaria. Cumplimiento de las normas APPCC y normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Buscamos profesionales de la cocina con ganas de una continua mejoría
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