Asistente Chef Ejecutivo
Hoteles para los que está disponible:
- Princesa Yaiza Suite Hotel Resort
Departamento:
Cocina
REQUERIMIENTOS
Formación: Turismo, ADE y valorable experiencia y/o conocimientos de cocina.
Conocimientos de idiomas: inglés. Muy valorable alemán.
Otros conocimientos deseables:
-Gestión de APPCC
-Creatividad e iniciativa
-Capacidad de trabajo en equipo
FUNCIONES
- Apoyar al chef ejecutivo en la gestión integral de la cocina.
- Cumplimentar los estadillos(staff control).
- Archivo de APPCC.
- Revisión documentación de APPCC.
- Rellenar escandallos y fichas técnicas.
- Impresión- archivado de libros de control de cocinas.
- Actuar como contacto con Recursos Humanos. Gestión de la documentación y comunicación correspondiente a tal departamento.
- Gestión de todos los trámites administrativos (entrega de manuales, contacto con RRHH, y todos lo necesario para desempeñar su trabajo)
- Redacción de actas en las reuniones interdepartamentales.
- Gestión de todos los trámites administrativos de la Prevención de Riesgos laborales en cocina entregar y rellenar formularios EPI .
- Implementar mejorías en la organización administrativa de la cocina.
- Organizar la cartelería de los buffets, hacer el listado de carteles faltantes así como creación de cartelería nueva para buffet o eventos.
- Responsable de la realización y del seguimiento los Check list de mantenimiento.
- Responsable de la realización y del seguimiento de los partes de averías.
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